Выбрать цвет сайта

«Кормят невкусно!». Про питание в РБ

С жалобами на питание в Районной больнице жители Сергиево­-Посадского района периодически обращаются в нашу газету. Рассказывают о «невкусных кашах» и «пустых супах» в социальных сетях. Дабы не быть голословными, обвиняя поваров, мы отправились в пищеблок больницы, чтобы посмотреть на процесс приготовления блюд и пообщаться с сотрудниками кухни.

«Жалобы на больничную еду всегда были, есть и будут», — говорит диетсестра РБ Татьяна Агаева, она на пищеблоке работает 33 года. Пик недовольства больничной едой пришёлся на 2015 год: в октябре полномочия по приготовлению пищи для пациентов Районной больницы были переданы аутсорсинговой компании «Социальное питание «Центр». Претензий к качеству и небольшим порциям было много. Вскоре на смену «Центру» пришла другая столичная фирма под название «Фуд сервис».

Но суть претензий у пациентов не изменилась и в 2017 году, тогда эти же вопросы наша газета адресовывала главврачу РБ Александру Сумину: «Качество лечебного питания в пищеблоке ежедневно контролируют дежурный врач и диетсестра, при этом ставится отметка в бракеражном журнале.  Нормы порций блюд соответствуют утверждённому меню и номенклатуре диет, установленных приказом Министерства здравоохранения РФ № 395н от 21 июня 2013 года «Об утверждении норм лечебного питания». Приём продуктов на склад пищеблока контролируется управляющим, заведующим производством и диетсестрой. Продукты свежие, качество хорошее. Кефир поступает и выдаётся в отделения в заводской индивидуальной упаковке с указанием срока годности, на складе имеется сертификат соответствия. Безусловно, лечебное питание по вкусовым свойствам и по размеру порций может отличаться от того, чем и как люди привыкли питаться дома, однако это не значит, что оно является некачественным или неполноценным», — отвечал главврач.

Прошло два года, а пациенты по­прежнему жалуются на небольшие порции и невкусную еду. Теперь добавилась ещё одна претензия: все блюда без разбора складывают в одну тарелку. Например, к картофельному пюре могут бухнуть сладкую запеканку.

По словам сотрудников пищеблока, они каждое блюдо для транспортировки накладывают в отдельный термос. В отделениях раздачей еды занимаются буфетчицы. Поэтому с такими видами жалоб обращаться нужно к старшим медсёстрам отделений, которые обязаны следить за тем, в каком виде буфетчица подаёт блюда. Главная сестра РБ Ольга Шалпегина сказала, что о проблеме знает — с буфетчицами провели беседу.

Татьяна Агаева считает, что люди не понимают, что в больнице — больничная еда: «Никогда у нас не будет жареного, а соли мы можем положить ровно столько, сколько положено — 6 граммов в сутки на человека». Министерством здравоохранения разработано пять диет. Самая калорийная из них для туберкулёзных больных — 3100-3600 ккал в день на человека, самая низкая по калорийности 1340­-1550 ккал, стандартная диета подразумевает 2170 - 2400 ккал. В приказе Министерства под каждой диетой расписаны заболевания, при которых человеку необходимо то или иное питание.

«Это же не ресторан, нормальная еда», — говорят одни.

«Кушать это нельзя, суп — вода, рыбные котлеты — перемолотые кости», — утверждают другие пациенты. Отзывов о том, что кормят вкусно и еды хватает в разговоре с пациентами больницы мы не получили ни одного. При этом женщина, лежавшая в Центре материнства и детства, отметила, что ежедневно выдавали фрукты, никогда не отказывали в добавке компота. Пока мы готовили материал к выпуску, поступили две жалобы на то, что в еде попадались тараканы. В пищеблоке диетсестра честно признавалась, что несколько лет назад насекомые действительно на кухне были, но их всех извели — вызывали специальную службу и сейчас тараканов нет.

Конечно, о вкусах не спорят, у больничной еды свои стандарты приготовления и она не может быть похожа на домашнюю, но те сергиевопосадцы, которые могут сравнить питание в московских больницах и в родной РБ говорят, что в столице оно не просто съедобное, а вкусное.

Евгения Кинтушева

Газета "Вперёд"

1 1 1 1 1 Рейтинг 5.00 [3 Голоса (ов)]
Рассказать:
Комментарии   
+1 #1 Виктор Иванович 01.08.2019 11:37
Здоровая и вкусная пища -зачастую куда большее лекарство, тем более для ослабевшего от болезней организма....У нас что жители страны живут в больницах? Нет конечно, но денежки отчисляются из семейных бюджетов на нужды здравоохранения исправно...Тогда почему такое СКОТСКОЕ отношение к больным людям? В больницах должны кормить лучше, чем в ресторанах, а работать должно быть выгоднее,чем болеть и тогда Народ заживет, по настоящему в комфортной для жизни и работы стране...Но если в школьном туалете зловоние, как и тридцать лет назад...Может уже заменим унитазы во всех школах округа, вместо того,что бы бордюры городить? Уже и президент дал указание руководителю ФАС проверить все это дорожное благоустройство , ЖКУ через призму борьбы с приписками...Одно время чиновники от здравоохранения ринулись закупать томографы, за три цены, пока по рукам не надавали...Теперь вот- БАРДЮРЫ...
Цитировать
+2 #2 дед Владимир 03.08.2019 15:07
А вообще то не понятно зачем люди в больницу ложатся, такое ощущение что отдыхать приезжают. А ещё голодом людей лечат со специальными заболеваниями, и если голод всем подавать небольшими порциями, то он и всем будет только способствовать в выздоровление, а также формировать стойкое желание пациента более ни когда не заявляться в лечебное учреждение -- то есть не заболевать, что само по себе уже является лечебным эффектом.
Цитировать
+2 #3 Ирина Брониславовна Юрченко 04.08.2019 18:07
Мне это питание помогло. Захотелось дома продолжить, без соли, не жирное и т.п. Люди просто хотят разнообразия, фрукты, соки какие-то ...Времена ведь поменялись, а там всё как в 70-е...
Цитировать
+1 #4 Пациент 12.08.2019 10:35
Воруют как раз в отделениях- лежала в неврологии, ее кормят последней. Так там реально приносили уже помои! Все, что можно было вытащить- вытащили. Такой дряни я никогда не пробовала. И пусть сказки не рассказывают, а берут пробы там, где людям блюда раздают. Сказочники...
Цитировать
Добавить комментарий


Жалобная книга

  • власть

    галя 08-13-2019
    Сколько можно работать для показухи. На Рабочем поселке есть дом ПЕНтагон,так там каждый год ремонтируют детские площадки. Снимают старую,отправляют возможно другим. Им ставят новые. Почему возник этот вопрос? ДА потому что вместо ремонта у д. 19,19а ул. Шлякова сперли детскую площадку , поставленную 10лет Единой РОссией. Теперь жители собрали подписи о восстановлении ,а им говорят ,что поставьте проголосуйте на ДОброделе. . ВЫ что охренели совсем. А если у человека нет компьютора и почему блатные голосуют за разные Копнинки, бульвары КУзнецова ,Либкнехта... А если собрали подписи это не годится. ВЫ , в администрации,исключаете живых людей. ВАм наплевать на них. Я возмущена до предела. На ул. Шлякова 19стоят старые 1985г. формы, а новые 2010-2011 железные формы сломались. Кому то потребовался металлолом или в другом месте закрыть дырку. И еще пусть администрация объяснит порнографию спуска по лестнице у д. 28 по ул. Валовая на ул. Шлякова. И сколько денег распилили господа на этом.Матом хочется обложить всех радетелей за туристов .Мне на них плевать. Я живу здесь постоянно.
  • Хватит испытывать наше терпение.

    Татьяна 08-10-2019
    Поселок Лоза все лето просто издеваются над жителями ,в мае выключили горячую воду,холодная шла ржавая как пепси-кола ,которая попортила жителями технику как стиральные машины,посудомоечные и.т.д А как готовить кушать,купать детей горячей воды нет и холодная ржавая. Перетерпели и вот снова здорово опять с начало августа нет горячей воды,на улице дожди дома не очень то уютно и попробуй искупай ребенка нагрев кастрюлю воды. Сделала нам организация перерасчёт воды ,отдали какой то другой организации и этот перерасчёт нам включили в оплату квартиры так как новая организация не принимает этот перерасчёт.Что за беспредел,когда уже наведут порядок Все брошено на самотёк.Никто не хочет не за что отвечать. Наведите порядок с водой горячей у нас и зимой могут подавать воду градусов 30 .Скоро выборы ,выбирать некого,одни обещания
  • ЖКХ

    галя 07-29-2019
    На РАмблере г. Пахомов -депутат наш анонсирует единую плптежку. А я против,т.к. за некоторые услуги я не хочу платить и пускай не п...т ,что может сумма платежа уменьшится. Это вранье. Видно платежные агенты решили подзаработать. ИМ мало.

Копейка ВКонтакте

Последние комментарии